Consept

青山通りの小道を進み、ずっしりとした扉を開いて階段を上ると、どことなく懐かしさを感じる古民家レストラン『はしづめ』があります。
 木の温かさに包まれた「和」の空間では、日々の喧噪を忘れゆったりとした時間をお過ごしいただけます。

青山はしづめ店内画像

麺 + 四川 + 和だし

 落ち着いた空間で味わっていただきたいのは「麺」。
はしづめでは創業から70年、麺を作り続けてきた橋爪製麺の職人たちが作る極上の麺をご提供しております。

 お出しする料理は四川をベースにしながらも形にとらわれず、日本の食材を最大限に活かす「和だし」を使い、奥深さとやさしさを表現しています。それをひっそりと彩るのは風韻のある古染付のうつわ。空間、料理、全てがとけあい『はしづめ』を作り上げています。

「明は食を持って天と為す」という中国の言葉のように、豊かな食で身体も心も満たしていただく、
そんな料理を空間とともに楽しんでいただければ幸いです。


睦月メニュー





料理長のスペシャルコース


メイン料理は「麺」。一ノ麺、二ノ麺で 二種類の〆の麺をお楽しみいただけますと幸いです。
もしご希望がございましたら、お気軽にご相談くださいませ。

Reservation/Map

Reservation

食べログポケットメニュー(別サイトへ転送されます)
前日までのご予約のコースのみのお店です。
ゆったりとしたカウンター4席にテーブル2卓8名様 個室1卓4名様

メニューなどに関しましてはお気軽にご相談くださいませ。

皆様のご予約を心よりお待ちしております。

MAP

青山 はしづめ
〒106-0047 東京都港区南青山3-10-34 2F
ディナー18:00~23:00(L.O.21:00)
前日までの予約になり、コースのみとなります。
定休日:日曜,祝日
TEL:03-3478-3520 MAIL:men@hsmen.com

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