ごぼう麺画像


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ただ美味しい麺を求め続けて――



創業1949年、名だたるホテルやレストランに麺を 卸して約70年。 確固たる歴史や熟練技を携え、 またさらに進化を遂げる橋爪製麺。

最高の麺を食べてもらいたい。
そんな思いを胸にヌードルアーティスト橋爪利幸が
橋爪製麺にしかない独創的な麺を生み出し続けています。
直営店『はしづめ』では橋爪の麺を最大限に生かすことのできる 料理の数々を味わうことができます。

山椒麺画像

HANATSUMUGIとは



まるでまゆを錘(つむ)にかけて縒(よ)って 糸ができるように、
”極上の具材から一本の麺を紡ぎ造り出している”
という思いを込めて生み出されたブランド名です。

糸が紡がれるように、ごぼうと山椒を練りこまれた
ここにしかない麺をご自宅で。

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